Fireworks

花火、きれいでした。　不景気でスポンサーが少なくなり　あまり派手でなくなったそうですが　私たちは十分感動しました。

Huge Whale Shark at Osaka Aquarium

連日38度ぐらいの厳しい日が続いています。日本が赤道直下のような気候になりつつあります。
息子たちの従姉妹たちと大阪港にある海遊館に行きました。
実に涼しげで　よかったです。


電車に釘付けの息子たち。


食堂に気になる張り紙がありました。
かみつく犬がお店にいるようです。日本っておもしろい。

Doyoboshi

梅雨があけると同時に連日33度以上の日々が続いています。
土用干しをしました。去年ロスでつけた梅干は完熟でなかっためやや硬い仕上がり。
今年はせっかく日本にいるのでロスでは味わえない　完熟の和歌山の南高梅で作りました。土用干しは3日間続きます。
初日は干した後　色がいろいろなので色鮮やかにするため赤梅酢に戻します。梅酢も赤シソも同時に干してあります。
2日目は干した後は赤梅酢には戻さず　3日目は皮をやわらかく仕上げるために夜露にあて4日目の朝、室内にとりこみます。　この時点で重量が半分ぐらいになり　殺菌したつぼにもどし　塩がなじむお正月まで待ちます。


土用干しの後はやっぱりカエルとり。そして炎天下のプール当番、肌が。。。もうどうでもいいですけど。

Summer Break Just Started in Japan

ドライなロスに比べ　日本は大湿気。バーター系ケーキを焼きたいけど多分食べる気にならないでしょうね。

明日から日本の夏休み。
毎朝45分かけての通学もこれで終わり。絶景が続く通学路をいっしょに歩けないのがとても残念。
毎朝各所で生徒たちの無事を見守ってくださった校長先生と教頭先生に感謝です。


毎日カエル取りな日々が始まります。もちろん　キャッチ＆リリースします。

次男は川にもぐったのにカエルを一匹も捕獲できず。カエルのスケッチをしていました。

美白な日々なんて数年後。

Elementary School Event

もうすぐ夏休み。子ども会の行事にお招きいただき日本のお祭りを経験しました。
息子たちのお目当てはフランクフルト。

プレハブのアメリカの学校と違い日本の校舎は鉄筋コンクリート。
日本の人から見るとなんてことはないのかもしれないが　鉄筋の小学校はロスではレアーです。

校庭からの眺め。山々が見えます。
北カリフォルニアのシャスタ山のような絶景がひろがってました。

ビンゴゲームで光のピカピカするおもちゃをもらったり、

風船釣りをして　楽しみました。

Preschool Class Visit by Parents

次男の通っている幼稚園でプール参観がありました。
日本の先生はすごい。炎天下の中、アシスタントなし、1人で25人の園児をプールに入れてくださいました。
アメリカでは考えられません。先生方70歳近い　アシスタント3人　クラス15人、もちろんプールの授業はなしです。

Cooking Studio

キャセイ時代の同期と数年ぶりに再会。写真は皆さんNGとのことなのでブログには載せれません。
中には退社以来会うという子もいましたが　タイムスリップして22歳の自分たちにもどり　しゃべりまくりました。
おしゃれなイタリアンをいただいたと思うのですが味は。。覚えていません。

クッキングスタジオがあったので　衝動入会。
日本式パンの腕磨きます。
コルドンではカンパーニュなどのパンは学べますが　日本特有のパンはもちろん学べないのでとっても楽しみです。　

Osaka

大阪のおばあちゃん所に行きました。
一年ぶりなので　最初はしずかだった息子たちも２０分もすれば大暴れしだし　シャンデリアを壊しそうになったので　急いで動物園に連れて行くことにしました。
天王寺動物園は猛獣もすぐそばで見られるので　いつも姿がみえないロスアンジェルス動物園とは大違い。
満足して動物園を出ると目の前に＊新世界＊と書かれた商店街がありました。　何度もこの動物園には来ているのに初めて気がつきました。かなりきれいになったんではないでしょうか。

ねこちゃんみたいな大きなトラ。おなかをさすろうかと思いました。

電車大好きな息子。

でも乗ったとたん夢の中。

Clouds of Tokyo Sky

東京上空。


今回の目的。息子たちを日本の学校に入れること。
日本語、大事ですからね。


玉ねぎを畑から引っこ抜きました。これで何をつくろうかな。

Before Going Away

チキンマサラと　カレー風味をつけたポテトを中に入れたチャパティも作って　気分はインド。



デザートはいつものスフレチーズケーキ。　温度を高めにして急いで焼いたら　形が失敗しました。
簡単なのに気をぬくと結果に表れます。


しばらくバケーションをとります。

New Machine -_-

新しい掃除機、ポイントでもらいました。
犬の後をついて回るおもしろい掃除機です。　冗談です。
段差のない我が家では　出かける前にスイッチをオンにしておくと全室掃除してくれるので助かります。

Made In U.S.A.

ここアメリカでも殆どのプラスチック製品は中国製。

めずらしい＊Made　In　USA＊のホットドッグ用のプラスティックかごを発見。
ホットドッグ屋でも始めんの？

Dashi lentilles du Puy

NマーケットにフランスのPuy地方でできるフレンチグリーンレンティルを発見。それもオーガニック。
火山灰の土で育つので　火山が多いここカリフォルニアでも栽培されるようになったのかもしれません。

お肉料理の付け合せには　このフレンチグリーンレンティルがすごくよくあいます。
その他の豆と違い　一晩水につける必要もないので扱い方がとても簡単。
マッシュポテトをつくるより手間がかからない。
20分下ゆでした後は　あまり煮込まないほうが　形くずれしません。

先日つくったローストビーフの付け合せにもこの豆を出しました。
ハムなどと煮るのが一般的ですが　カツオだしで　にんじんや大根と煮るとあっさりしておいしい。
味付けはしょうゆを少し。　カツオだしの風味をいかすために　ほとんど味をつけないのがポイントです。

Banana Nutty Muffins

バナナが熟しすぎ　食べごろをのがしてしまった。よくある話です。
マフィンを焼くことにしました。



ベーシックマフィンレシピ（アメリカンサイズのマフィン１２個分、量が多いので半量でもいいかもしれません）

227ｇ　無塩バター
227ｇ　甜菜糖

大２個　卵
1.5tsp　バニラエッセンス

227ｇ　オーガニックペイストリーフラワー　
227g　ケーキフラワー
2tsp　ベーキングパウダー
3/4tsp　シーソルト

284g　バターミルク　（サワークリーム、またはヨーグルトでも）
1.5-2カップの好みの中身（今回は完熟バナナ2本と1カップのウォールナッツ）

1.　常温にもどしたバターと甜菜糖をまぜ　クリーム状にする。
2.　卵を１つずつ加える。
3.　バニラエッセンスを加える。
4.　粉類をあわせ　ふるいにかける。
5.　半分の粉類を加えて混ぜ、バターミルクの半分を加え混ぜる。同じ事を繰り返す。
6.　お好みの中身を加える。（ブルーベリーなどは一度粉をまぶしてから加えると沈まない）
7.　180度のオーブンで15分から25分で出来上がり。
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Cold Cut Prime Rib Roast

つめたいスライスのローストビーフを作ってみました。
今回は少し小さめの２キロぐらいを一時間焼いて　オーブンから出した後もアルミホイルでカバーし
加熱を続けました。目指したのはロゼピンクです。
クライアント様はよく焼けたのがお好みなので　いつもはミディアムウェルぐらいにしていますが　
冷たく出すローストビーフはピンク色なのでミディアムぐらいでしょうか。


塊のまま冷蔵庫で一晩寝かせます。
薄くスライスして盛り付けてサーブします。

Nouvel an Chinois

ヌーベルシノワなんてタイトルに書きましたが　私の大好物のフレンチマーボーナスです。
無添加のベーコンを使っているので中華料理なんですが洋風のお味が少しします。　
香港ではおしゃれなヌーベルチャイニーズレストランでいろんなものをいただきました。
中華料理を洋風に仕上げるなんて　当時は斬新なアイデアに関心したもんです。


なすの型が崩れないように一度素あげにし　あんを作ってから揚げたなすをからめます。


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Chilean Sea Bass Bones

いつものファーマーズマーケットのお魚やさんが　チリシーバスのアラを出してくれました。
一切れ２０ドルぐらいするので　よだれが出そうになる高級魚。スズキ目ノテアニア科なので　同じススキ目のクエとかに似た感じです。クエも日本で一度だけセレブな友人にごちそうになり　とろけたのを思い出しました。

アラは３キロぐらいで８ドルでした。
家に帰って　袋からアラをだすと　身が十分ついています。こんなに捨てたら１切れ２０ドルで売らないと利益でないよね。

スタージュしていたレストランで　アメリカ人の男の子がひらめをおろしているのを見てびっくり。
＊あなたが捨てたひらめの骨についた身の部分で１２ドルのひらめの寿司をにぎれるわ＊と　いやみな一言を冗談でいいました。



お得な気分もつかの間。何の料理にすればいいのかしら。。
まず１つめは　塩コショウしたアラにこんがり焦げ目をつけ鍋から取り出し　オリーブオイルをたし　酢つけのガーリックをいためた後　野菜をさっといためる。
その上にアラをのせ　オーブンで１０分。オーブンから取り出し　パセリをふって出来上がり。
肉食系男子の長男が絶賛しておりました。


大根おろしをたっぷりいれた　ちょっと季節はずれの雪鍋。　こちらはコラーゲンたっぷりのとろっとろのモツ鍋を頂いているような感じ。

残りの切り身は　塩をふって　水気をふいてから　　粕つけにしました。
アラ料理は味わい深いし　奥が深いです。

Last day of School Year- Picnic lunch

アメリカの長い夏休みが始まりました。
これから9月半ばまで子供たちは夏休みに入ります。

オバマ大統領にお願いです。＊夏休みは1ヶ月にしてくれませんか＊

次男の学校で　最終日にピクニック形式のランチが行われ　広い学校の敷地にブランケットをひいて
各自持ってきたお弁当を食べました。
アメリカ人のお弁当はチーズとクラッカーというのが殆どなので　私のつくった白菜ベジバーガーとフライは皆にびっくりされてしまいました。。。ｈｈｈ、タイシタコトナインスケド。。

日本のお母さんのつくるキャラ弁なんか見たら　皆、びっくりするだろうな。
日本のお弁当文化は世界に例がないと思います。


湿気は低いですが　炎天下でのランチは暑かったです。