ビバリーヒルズにあるお寿司屋さん"清川”でランチをした。オーガニックベジタブルを使った玄米寿司があると興味津々でいつものMさんと行ってみた。（Mさんはお勤めをしながら毎月海外に出かけている） ぬかずけのきゅうりと白菜のお漬物が玄米のシャリのうえにのっているお寿司が彩りよくいかだの様なお皿にのっていた。ぬかずけはやはり難しいのか よくつかっているのに熟成した味がしない自分で作った歳の浅い糠床とよくにた味がした。が、ここのティラミスが絶品。レイディーフィンガークッキーを抹茶に浸し その上にマスカポーネチーズと卵黄、砂糖のクリームをのせただけのシンプルなものだったが コーヒーが飲めない私には開眼のティラミスとなった。マクロビではないけど ぜひレパートリーに加えようと思う。 www.kiyokawa-restaurant.com
