ミルフィーユ

ミルフィーユ またの名をナポレオンとも言いますが、名前の由来は知りません。(調べてください）
このクリームの間にあるパイはなんと　重しを乗せて　浮き上がらないようにやいています。重りがないじょうたいだと　写真にあるアペタイザーなどに出てくるペイストリーカップ状態になります。