妹宅をたずねると 日本から帰国した彼女の友人がバームクーヘンを持ってやって来た。行列ができるそうで 早速試食させてもらう。す、すっごくおいしい！生地が粗めで やわらかくなく ２０年ぐらい前にドイツのフランクフルトで買ったすこし固めのバームクーヘンそのものだった。 日本ではふわふわな生地がおいしいとされているが 本場ドイツでは けっこう固め。どこで買えるのか聞いておけばよかった。こちらは ロミタにあるケーキ屋さんのシュークリーム。こちらのシューはバリバリ音が出るくらい硬いし 焦げる一歩手前とも思えるところまで計算して焼いてある。他のケーキもどれも繊細でおいしいが 私のお気に入りはこのワイルドなシューのシュークリーム。ぜひ どちらもマネをして焼いてみたい一品である。
