リコッタチーズ

クリームチーズでつくるチーズケーキはややヘビー。

イタリア人はリコッタで作ると聞くと　やはり試してみたくなる。

リコッタチーズはクリームチーズのような癖のある香りはなく　あっさりした感じ。　レモンゼストでフレイバーをつけると　夏向きのチーズケーキってところかな。