初仕事

勉強と実習ばかりの9ヶ月間が過ぎた。これからの半年は研修期間になる。
学校の経営するレストランの厨房に配属された私は　初日からゲストに出す魚料理を担当した。先生に　”どなたかレストラン経験者はいますか？　日本人？じゃ、魚を担当して”と　いきなり言われ　思わず凍りついた。。先生、私まだこのレストランのメニューも見てないんだけど。。

記念すべき自分の厨房の持場。