なんとも不思議な味を体験した。塩味とシナモン、砂糖が入り混じった 出会ったことのない味である。
写真は学校で作ったビスティラ（Ｂ’ｓｔｉｌｌａ）という塩味のパイだが 仕上げにパウダーシュガーとシナモンでガーニッシュする。モロッコのマラケシュに行った友達に フランス料理の影響を受けたような感じの料理があると聴いていたのだが 作ったのはスパイスが中近東系なような気がする。ル クルーゼでも 売っているタジーンを使ってモロッコのシチュウも作った。なぜ普通の鍋では出来ないのかなと 頭が？マークだったが ところ変われば道具とスパイス変るである。
