パンプキンの季節

マクロビの大切な要素の１つとして　季節のものをいただくというのがある。
日本では旬の物をいただく事は当たり前のことだが　ここアメリカではAlice Waterという人が最近広めた言葉でとても新しい事だそう。包丁にまで　”旬”と彫られたものまで売られているのを見る。

今が旬のカボチャ。砂糖なしで十分美味しいパイになる。