Gobo frite (burdock fries)

子供たちがなかなかごぼうを食べない。　きんぴらにしても木の枝を食べているみたいで嫌だそう。
そんなわけでフレンチフライのかわりに"ごぼうフライ"にして　ハンバーガーにそえたところパクパク食べた。　マクロビ食のなかでも　中庸のすぐれ野菜。なのでぜひ食べさせたい。好き嫌いのあるお子様にぜひ作ってあげてほしい。コツはきれいに切りそろえ　うすく片栗粉をまぶしてからあげると　フレンチフライそっくりに仕上がる。　粗塩を振りかけて出来上がり。