Plan for Thanksgiving Side Dish

ターキーの付け合せを考える。今年は少し違ったものを作りたいと考えている。
マッシュポテトではなく　ポテトのスフレ。修行をしていたレストランでチョコレートスフレを作っているのを見ながら　マッシュポテトやシーフードドリア、チーズなどをいれた甘いスフレではなくＳａｖｏｒｙのスフレの構想をいつも練っていた。素材は有機栽培にこだわるが値段は安くしたい。どっさり茎についた芽キャベツを４ドルで購入。これはエシャロットと一緒にオーブンでベイク。