Indian Grainという種類には 麦や蕎麦の実以外にカボチャの種、ひまわりの種、コーリアンダー、クミンシードが入ったオーガニック雑穀ミックス。名前のとおりインド料理にあいそうなスパイス入りなので これでライスバーガーを作り 簡単タンドリーチキンをはさんでみた。
ライスバーガーの作り方（直径3cmの薄いおにぎり8個）：
Organic Nirvana Multi-Grain India Spice 2合
水 3.5カップ（雑穀の量の倍よりやや少なめ、または各家庭の火力によって調整する）
海の塩
SB カレーパウダー
オイル
しょう油（色つけ）
あると便利な道具: Ring Mold またはおにぎり型
1．雑穀をたく。塩を少々入れる。
2．炊けた雑穀を冷まし、おにぎり型 またはクッキー生地などを丸く切るリングモルドを使って 薄いおにぎりを作る。冷蔵庫で1時間冷やすと焼いた際に型がくずれにくい。
3．多めの油をひいたフライパンに薄いおにぎりをいれ 色よくこんがり焼く。
4．仕上げにカレー粉を少量としょう油をふり色つけする。
簡単タンドリチキンの作り方：
地鶏胸肉 分厚いもの 1枚から2枚
タンドリマリネート：
玉ねぎ1個
しょうが１かけ
にんにく１かけ
SBカレー粉 小さじ１
ローリエ1枚
レモンジュース 半個分
プレーンヨーグルト 1カップ
お好みでカイエンペッパー少々
塩とこしょう
あると便利な道具：ミートパウンダー（お肉を平たくのばすため）
1．マリネートを作る。玉ねぎ、しょうが、にんにくはすりおろし 残りの材料を混ぜ入れる。
2．胸肉を適当な大きさに薄く切り ラップにはさんで ミートパウンダーで 平たくのばす。
3．鶏肉に塩コショウし マリネート液につけ 一晩冷蔵庫でねかせる。
4．グリルでこんがり色よく焼く。（焼きすぎると硬くなるので注意）
カチュンバル（トマトと玉ねぎを塩とライムであえたマリネサラダ）または お好みの野菜をはさんでタンドリーバーガーの出来上がり。
