焼きたてはやっぱり すごくおいしい。
でも しばらくして少し乾燥してしまったら コーヒーにつけて食べてもいいと思います。
今回は普通のオーガニックのクラニュー糖を使いました。甜菜糖にくらべると甘さが強くなると思います。
coconut madeleines: 24 shells
1tablespoons バター（型にぬる）
3 卵大 （常温にもどす）
1/2cup グラニュー糖
1teaspoon バニラエッセンス
1/4 pound バター （湯銭にかけ冷ましておく）
1cup 薄力粉
1/4 cup コーンスターチ
1/2 teaspoon ベイキングパウダー
1/4 teaspoon 塩
1/3 cup ココナッツ
粉砂糖適量
1． オーブンを375度にあたためる。型にバターをぬり 小麦粉を薄くふる。
2． 常温にもどした卵とクラニュ-糖、バニラエッセンスをボールにいれ ふわりとするまでまぜる。
3． 湯銭にかけ 冷ましたバターをいれ よく混ぜる。
4． 薄力粉、コーンスターチ、ベイキングパウダーを シフトし スパチュラで３．と混ぜ合わす。粉を入れた後は混ぜすぎない。
5． ココナッツをいれ 混ぜる。
6． 型がいっぱいになるぐらいまでに 生地をスプーンでいれる。
7． オーブンに入れて 8分から10分でできあがり。お好みで粉砂糖をふる。
