La Ratatouille Croquante

たまにはフレンチも作ります。
コルドンで一番最初に習った野菜料理は　ラタトゥイユ。
”aubergine"（なす）は　まだ旬ではないのでやや苦味がきになりましたが　まぁまぁという感じです。
それぞれの野菜に歯ごたえがのこるようにしたのであっさりしてました。
レストランでいただくものは　クタクタになるまで火をとおしてあるものが多いように思います。
あまったらパスタにあえてもおいしいです。