コルドンで習ったシェパードパイはベニソン（鹿肉）でした。
シチューのようなものの上にマッシュポテトとベシャメールソース、チェダーチーズをのせたグラタンのようなイギリス料理。
レシピノートをだしてくるのが面倒だったので適当に作ってみました。
ポテトを皮ごとゆで フープロでマッシュポテトをつくり あたためたミルクとバターをくわえ 塩で味を調える。
耐熱皿にマッシュポテトをひく。
ミートソースをつくり、 マッシュポテトの上にミートソースをひく。
パルメジャーノとパセリをふり、こんがりするまでオーブンでベイク。
